Circa 120 ulivi – onestamente, non ce lo aspettavamo.

 

Oggi lo sappiamo: è uno dei doni più belli che La Melea ci ha riservato.

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Ogni oliva viene raccolta a mano, con cura e con calma. La spremitura avviene nel frantoio locale, così come fanno i vicini qui da generazioni. Il risultato è un olio biologico che sa di questo posto – e del lavoro che c'è dietro.

Quando abbiamo iniziato, molte cose erano nuove per noi. Abbiamo letto, chiesto, imparato. Abbiamo parlato con vicini esperti che hanno condiviso generosamente il loro sapere. Abbiamo capito che gli ulivi hanno bisogno di cura, attenzione – e soprattutto: della giusta potatura dei rami. Un'arte a sé, che comprendiamo un po' meglio ogni stagione.

Il nostro olio lo condividiamo volentieri con i nostri ospiti – a colazione, durante l'aperitivo, o semplicemente così. E per chi desidera portare un pezzo di La Melea a casa, il nostro olio è disponibile direttamente da noi.

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Ciò che è rimasto: la passione. E una profonda gratitudine per ognuno di questi alberi.